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| 中国古代酒具 |
| 天上蓝狐发表于：2007-11-11 3:32:43 |
在不同的历史时期，由于社会经济的不断发展，酒器的制作技术，材料，酒器的外型自然而然会产生相应的变化；故产生了种类繁多，今人目不暇接的酒器。按酒器的材料可分为:
天然材料酒器（木，竹制品，兽角，海螺，葫菇）。
陶制酒器
青铜制酒器
漆制酒器
瓷制酒器
玉器，水晶制品
金银酒器
锡制酒器
景泰蓝酒器
玻璃酒器
铝制罐
不锈钢饮酒器
袋装塑料软包装，纸包装容器。
下面我们介绍中国古代酒具的发展和几种主要 |
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 云南茶叶历史 |
| 天上蓝狐发表于：2007-11-10 3:38:42 |
云南是茶树的发源地。云南出好茶，云南人爱喝茶，云南聚集的26个民族都用各自不同的方式在酷爱、品饮着云南的茶、云南人家中那永不熄灭的火塘边，驿道、马帮歇脚的箐火旁、山间清澈如许的清泉畔、无不飘荡着云南特有的茶香。在思茅、西双版纳境内，发现最古老的茶树，高达32.12米，主干半径达1038米，树龄估计在1700年左右。全世界约有制茶植物380种，云南就有260多种。
云南茶叶中以普洱茶最为有名。《红楼梦》中对女儿茶的描写仅是普洱茶的一种。普洱茶汤色褐红，口味醇香回甜，香气郁郁而茶心温和。除普洱茶外，凤庆红茶、滇绿、大理 |
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| 西湖龙井茶的历史 |
| 天上蓝狐发表于：2007-11-10 3:37:34 |
| 杭州西湖群山皆产茶。西湖种茶始于何代何人，其说不一。在唐代陆羽所著的《茶经》中，已有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记述。至北宋苏东坡知杭州时，对西湖种茶的历史曾有考证，他认为西湖最早的茶树，在灵隐下天竺香林洞一带，是南朝诗人谢灵运在下天竺翻译佛经时，从天台山带来的。东坡此说和《茶经》之记载正相吻合。如以此说推断，西湖种茶最迟始于南北朝，至今已有1500余年的历史。饮茶而讲究茶叶，始于唐代。推崇何处出产之茶，则因年代而不相同。如唐代重阳羡（近江苏宜兴）茶，宋重建州（今福建建瓯）茶，清代则重武夷茶、龙井茶。可 |
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 我国贡茶制度的形成和发展 |
| 天上蓝狐发表于：2007-11-10 3:36:17 |
贡茶起源于西周，迄今已有三千多年历史了，晋《华阳国志之巴志》载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师”。巴蜀作战有功，册封为诸侯，作为封候国向周王朝纳贡的有“土植五谷……茶……”，但这仅仅是贡茶的萌芽而已，既未形成制度，更未历代相沿袭。
唐代是我国茶叶发展的重要历史时期。中唐时期，社会安定，民富国强，儒释道三教鼎立，从外在修养（指修身处世的行为规范、律仪要求）转向内在修养（指对道德意识和思想目的的实质追求）己成为他们共识。茶性高洁情雅，是他们内在修养最理想的饮料，因而三教都爱、颂茶，“田闾之问，嗜好犹切 |
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| 论宋代茶马贸易 |
| 天上蓝狐发表于：2007-11-10 3:34:59 |
茶是商品，但在某个历史时期，它的政治属性远远超过商品属性，在我国宋代，由于国家加强战备，渴求战马，而强化茶的禁榷，积极开展茶马贸易，成为边陲要政。
宋代沿袭唐制，对茶实行禁榷，引起了改革派和保守派的激烈争论。改革派如李靓、王安石认为，国家对经济生活不能放任自流，但也不能干预过多，主张茶宜通商，货畅其流，而包括皇帝在内的保守派则坚决主张禁榷，目的是有利于茶马互市贸易的开展，确保与辽和西夏战争所急需的军贸和战马来源，解决北宋王朝面临的政治、经济两个头等重大的难题，以维护其统治的长治久安。因而 |
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| 茶马交易 |
| 天上蓝狐发表于：2007-11-10 3:33:33 |
我国西北地区食肉饮酪的少数民族，茶与粮是同等必需，有"一日无茶则泻，三日无茶则病"之说。古时战争，主力为骑兵，马是战场上决取胜负的重要条件。于是历代统治者采取控制茶叶供应，以少量的茶换多数的茶马交易，实行以茶治边的政策。
唐肃宗李亨至德元年至乾元元年（公元756～ 758年），蒙古（回纥时期）驱马市茶，开了茶马交易的先河。宋代茶政严厉，于成都、秦州（今甘肃天水） 各置榷茶、买马司。其后以提举茶事兼理马政，改称都大提举茶马司。嘉泰三年（公元1203年）复分为两司。元代废止了宋代实行的茶 |
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| 宋代茶具 |
| 天上蓝狐发表于：2007-11-10 3:31:57 |
宋代的飲茶方法與唐代相比，已發生了一定變化，主要是唐人用煎茶法飲茶逐漸爲宋人摒棄，點茶法成了當時的主要方法。
到了南宋，用點茶法飲茶更是大行其道。但宋人飲茶之法，無論是前期的煎茶法與點茶法並存，還是後期的以點茶法爲主，其法都來自唐代，因此，飲茶器具與唐代相比大致一樣，只是煎茶的，已逐漸爲點茶的瓶所替代。北宋蔡襄在他的《茶錄》中，專門寫了“論茶器”，說到當時茶器有茶焙、茶籠、砧椎、茶鈐、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶)。
宋人的飲茶器具，儘管在種類和數量上，與唐代相比，少不了多少。但宋代茶具更 |
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| 唐代茶具 |
| 天上蓝狐发表于：2007-11-10 3:29:57 |
| 由於唐時茶已成爲國人的日常飲料，更加講究飲茶情趣，因此，茶具不僅是飲茶過程中不可缺少的器具，並有助於提高茶的色、香、味，具有實用性，而且，一件高雅精致的茶具，本身又富含欣賞價值，且有很高的藝術性。所以，我國的茶具，自唐代開始發展很快。中唐時，不但茶具門類齊全，而且講究茶具質地，注意因茶擇具，這在唐•;陸羽《茶經•;四之器》中有詳盡記述。本世紀80年代後期，陝西扶風法門寺地宮出土的成套唐代宮廷茶具，與陸羽記述的民間茶具相映生輝，又使國人對唐代茶具有了更加完整的認識。但唐代的飲茶方式與今 |
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